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餐飲業龍頭──王品集團,憑藉優異的形象與餐飲服務品質,開創了台灣餐飲業的新頁,創辦人戴勝益的經營聖經更證明──餐飲業,絕對不是只把料理端上桌。
#營銷十七字箴言
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戴勝益原在家族企業三勝製帽公司工作,
出身於台灣大學中文系的戴勝益,經營餐廳自有一套哲學,
另外,當他決定要經營火鍋店時,就不會同時賣牛排與烤肉,一間餐廳必須專心經營一項產品,才能長長久久。
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他試圖翻轉餐飲業從業人員社會地位低下的印象,發展平價卻時尚的企業文化,王品企業標榜:把客人當恩人,把同仁當家人。王品裡高階主管的流動率幾乎是零,這樣不僅維持了集團的生命力,也提升消費者對王品的印象,幸福王品的封號因而流傳。
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說到消費者,戴勝益在掌控消費者心理上也很有一套,
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#公司上下全一線 七天克服食安危機
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然而,餐飲業龍頭,也不是沒有碰過壁,前幾年,一場食安風暴也掃到了王品身上,那就是──重組牛肉事件。
據自由時報報導,王品集團經理曹原彰曾分享,在當日清晨,他看見新聞頭版大大寫下:「揭穿平價牛排肉塊拼裝,未全熟下肚可能遭細菌感染,西堤、陶板屋、貴族世家都有賣。」讓人心急如焚。
他在第一時間就與董事長戴勝益報告,王品集團也臨時讓所有一級主管危機總動員,短短三小時內,所有媒體與消費者會遇到的Q&A皆已出爐,而客服專線也全部待命,集團高層的手機全開,目的就是要向外界說清楚、講明白。
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這場挽救行動,是王品經營以來,最迅速確實的一場,當時決策高層並指示,這場危機必須在黃金七天內落幕,而王品也真的做到了。
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除了實體店面的操作外,近年來,王品也打進了各大電商市場,藉著本身優惠活動的熱銷實力,去年(2017)還與蝦皮購物聯手,在每周三的蝦皮會員日,王品旗下的五大品牌(共八十四家餐廳)通通都有優惠。
踏入電商市場,對王品來說益處多多,以往餐飲業仰賴與顧客面對面,雖然能增加親和力,但顧客的資料與喜好卻難以蒐集,頂多藉實體留言表紀錄,但也不能保證顧客都能留下確實的訊息(有些人會喜歡在留言表上亂填)。然而,現在搭上蝦皮購物,王品能掌握的客戶名單就更加確實,更能精確地投放廣告,這也證明戴勝益曾言的:廣告買得多,不如買得巧。
![](https://ci6.googleusercontent.com/proxy/YmuLOId9v5olOCskTF9LvgVNpz-hI8QRHlADMf2iq_F3R2IiXtOawSKUJNJO0GhLPnObu4-8uAFFMf3imq_ALKrNuPtImf-iUM_bHYL3zSU9mTEjn20-nlVKRGqtE-1FSRn_zex9LjfpBjc9mfB9U5wxOQ4tLYOJ_QEkf0b7hsuVEZecRlZYpz_d8HsH=s0-d-e1-ft#https://admin.8im.me/modules/datagrid/modules/wysiwyg/addons/imagelibrary/images/marketing/wang%20pin%20180914_008.jpeg)
但你知道,除了買得巧,還有一種新手法,讓你幾乎不用買廣告,就能自動找到消費者嗎?
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那就是-聯盟營銷
聯盟營銷能讓企業獲利的關鍵,
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但聯盟營銷更可以做到,在推廣的同時,
現正開放限時免費1對1顧問,以下棘手問題,
- 被廣告費綁架?不打廣告就沒生意?
- 客戶難找?業績不佳?
- 傳統廣告沒效果?
- Google、Facebook上的廣告越來越
貴,演算法一直變?
戴勝益說:廣告買得多,不如買得巧。
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